- يضم دليل ميشلان السعودية 2026 51 مطعماً.
- حصل 11 مطعماً على تمييز بيب جورماند، فيما أُدرج 40 مطعماً آخر ضمن الاختيار لهذا العام.
- تم الإعلان عن 3جوائز خاصة خلال الحفل.
يستضيف دليل ميشلان السعودية 2026 بكل فخر أول احتفال رسمي لدليل ميشلان للمطاعم في المملكة، احتفاءً بمشهد الطهي والضيافة الحيوي والمتجدد في المملكة العربية السعودية. ويعكس اختيار هذا العام تطور ورقي وتنوع مشهد المطاعم في المملكة، مع انضمام 51 مطعماً إلى دليل ميشلان، من بينها 11 مطعماً نالت تمييز بيب جورماند تقديراً لتقديمها مأكولات استثنائية بقيمة مميزة، إلى جانب 40 مطعماً تم اختيارها للانضمام للدليل.
وشهدت الأمسية لحظة استثنائية بكل المقاييس، حيث كُشف عن اختيار دليل ميشلان 2026 لأول مرة في تاريخ الدليل عبر ثلاث مراحل سردية متتابعة من خلال موقع إلكتروني مخصص. وقد عكست كل مرحلة موضوعاً رئيسياً جسّد روح اختيار 2026، مسلطاً الضوء على الضيافة، ودور المرأة، وثقافة الخبز المعروف والمميز في المملكة العربية السعودية، مقدماً المطبخ والثقافة للمملكة بأسلوب جديد وجذاب.
ومع صدور الدفعة الأخيرة من الإعلانات بتاريخ 15 ديسمبر، شكل توزيع لوحات دليل ميشلان الرسمية محطة محورية في الاحتفال، وذلك بالشراكة مع هيئة فنون الطهي. حيث تسلّم كل مطعم لوحته الرسمية بشكل شخصي، باعتبارها رمزاً للتميّز يمكن عرضه بفخر عند مدخل المطعم. ولم تقتصر هذه اللحظة الاحتفالية على تكريم فرق العمل خلف المطاعم فحسب، بل شكّلت أيضاً ختاماً لأشهر من الترقب، ومنحت الطهاة وأصحاب المطاعم رمزاً ملموساً لإنجازهم لمشاركته مع ضيوفهم ومجتمعاتهم.
وتُمنح تمييزات دليل ميشلان استناداً إلى خمسة معايير عالمية موحّدة، تشمل: جودة المكونات، تناغم النكهات، إتقان تقنيات الطهي، شخصية الشيف كما تنعكس في أطباقه، بالإضافة إلى الثبات والاستمرارية في جودة القائمة على مرّ الوقت.
الجوائز الخاصة:
إلى جانب تمييز المطاعم، يسلّط دليل ميشلان الضوء على الإسهامات المتنوعة في قطاع الضيافة، مكرّماً أبرز الكفاءات والمواهب من خلال الجوائز الخاصة
جائزة الشيف الشاب مُنحت لمطعم مايز Maiz الرياض، للشيف إيليا قاضي، الذي بدأت رحلته الطهوية في بيروت، حيث صقل مهاراته في عدد من المطاعم قبل انتقاله إلى الرياض لمواصلة تطوير مسيرته. ويعزو الشيف إيليا شغفه بهذا المجال إلى شقيقه، وهو أيضاً طاهٍ، والذي شكّل مصدر إلهام أساسي ساهم في بروزه كأحد أبرز المواهب الشابة الواعدة في المنطقة.
وحصل مطعم آل باريتو Il Baretto الرياض على جائزة أفضل موكتيل، تقديراً للإبداع والرقي بقيادة مدير المشروبات سانتياغو لاتوري وأفاد مراقبو دليل ميشلان بأن قائمة المشروبات تقدم مزيجاً متقناً من الكلاسيكيات الراقية والمشروبات المبتكرة الخاصة، جميعها بروح إيطالية أصيلة. ومن خلال استخدام مشروبات خالية من الكحول، وخلطات محضّرة داخل المطعم، ومغليات دقيقة التحضير، يقدّم البار مشروبات غنية بالشخصية والأناقة، تعزز تجربة الطعام وترتقي بها مع كل رشفة.
كما نال مطعم يازا Yaza جدة جائزة الخدمة المميزة، تقديراً لتقديمه تجربة استثنائية متكاملة من البداية وحتى النهاية. حيث يُستقبل الضيوف بحفاوة بالقهوة العربية والتمر، ويتم إرشادهم إلى طاولاتهم والعناية بهم من قبل فريق متمرس وشغوف. ويحرص طاقم العمل على شرح الأطباق والمشروبات وتقديم التوصيات بعناية، ما يخلق تجربة طعام مميزة وحافلة بالاهتمام الحقيقي. ويعكس هذا المستوى الرفيع من الضيافة رؤية وقيادة الشيف وصاحب المطعم حكيم باقبص.
انطلق الاحتفال في الرياض، وتلاه حفل استقبال احتفاءً بإنجازات المطاعم. وجمع هذا الحدث الطهوي ستة طهاة ضيوف، من بينهم ثلاثة طهاة عالميين وثلاثة من مطاعم دليل ميشلان السعودية 2026، حيث قدموا إبداعاتهم الطهوية المبتكرة خلال حفل الاستقبال الراقي:
- لي جابريلLe Gabriel في فندق لا ريزيرف باريس، ثلاثة نجوم ميشلان، دليل ميشلان فرنسا 2025
- ميوز للشيف توم ايكنس Muse by Tom Aikens نجمة ميشلان واحدة، دليل ميشلان بريطانيا العظمى وإيرلندا 2025
- نوسارا Nusaraنجمة ميشلان واحدة، دليل ميشلان تايلاند 2026
- ذا لاكي لاما – The Lucky Llama بيب جورماند، دليل ميشلان السعودية 2026
- كايزو – KAYZŌ بيب جورماند، دليل ميشلان السعودية 2026
- في قلبك – Fi Glbak بيب جورماند، دليل ميشلان السعودية 2026
اختيارات الدليل
| التصنيف | المطعم | المدينة |
| بيب جورماند | كافيه أم شريف | الرياض |
| بيب جورماند | في قلبك | الرياض |
| بيب جورماند | كايزو | الرياض |
| بيب جورماند | ميرزام | الرياض |
| بيب جورماند | قرية نجد | الرياض |
| بيب جورماند | ساساني | الرياض |
| بيب جورماند | تميسة | الرياض |
| بيب جورماند | صحن سامية | جدة |
| بيب جورماند | لاكي لاما | جدة |
| بيب جورماند | جونتوس | العلا |
| بيب جورماند | طوفرية | العلا |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | عصيب | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | بنوا | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | كافيه بولود | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | هوتشو | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | هونج | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | آل باريتو | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | جولين للشيف دانيال بولود | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | لونغ تشيم | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | لوسين | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | مايز | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | مدموزيل | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | نامو | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | اوفن بيسترو | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | روباتا | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | روهي | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | رويا | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | تكية | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | تليد للشيف مايكل مينا | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | طنجيه | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | ثرى | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | ذا غلوب | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | ذا روبي رووم في هوتشو | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | طوفرية | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | فيلا ماماز | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | يوميات باي دلال | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | يوكاري | الرياض |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | سوق الأسماك | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | كرمنا | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | كورو | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | ماريتيم | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | ميز | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | ميازو | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | نيالي | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | راسوي للشيف فانيت | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | تميس هاوس | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | توكي | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | يازا | جدة |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | حارات | العلا |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | سوموير | العلا |
| تمت إضافته لدليل ميشلان | تاما | العلا |
عن ميشلان:
تُعد ميشلان شركة رائدة عالمياً في تصنيع المواد المركبة المتطورة وتقديم تجارب غيّرت حياة الملايين
ومنذ أكثر من 130 عاماً، تقود ميشلان الابتكار في مجال المواد البوليمرية، ما يجعلها في موقع فريد للمساهمة في التقدم البشري وبناء عالم أكثر استدامة.
ومن خلال خبرتها العميقة، تواصل ميشلان تطوير إطارات عالية الجودة ومكونات لقطاعات حيوية تشمل التنقل، والإنشاءات، والطيران، والطاقة منخفضة الكربون، والرعاية الصحية.
إن العناية التي توليها ميشلان لمنتجاتها ومعرفتها العميقة بعملائها تُلهمها لتقديم أفضل التجارب – بدءاً من الحلول الرقمية المعتمدة على البيانات والذكاء الاصطناعي لأساطيل النقل، وصولاً إلى التوصية بالمطاعم والفنادق المتميزة عبر دليل ميشلان.
ويقع المقر الرئيسي لشركة ميشلان في كليرمون-فيرون، فرنسا، وتعمل في 175 دولة ويبلغ عدد موظفيها 132,200 موظف.
